E.A.R.L LE BIAU POTAGER

À Reppe, dans le Sundgau, l’EARL Le Biau Potager cultive environ huit hectares de légumes en plein champ, sans irrigation, sur des sols argileux. Le compost est le seul amendement et des haies variées ont été plantées pour créer un équilibre écologique. La ferme est certifiée Agriculture biologique (UE) 2018/848, comme productrice et comme transformatrice : légumes, herbes aromatiques et épicerie composent son catalogue, en grande partie issus de sa propre production.

Le maraîchage biologique se pratique ici depuis la création de l’exploitation en 1989. L’EARL, fondée en 1999, est aujourd’hui portée par trois cogérants — Justine Martin, Christophe Rapp et Loïc Thierry — aux côtés de trois salariées permanentes, épaulées l’été par des saisonniers.

Le vendredi soir, le magasin de la ferme accueille régulièrement le boulanger bio L’Ami Pellini, de Suarce, et la Fromagerie des Prairas, de Lepuix-Neuf.