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Les jacinthes sont des fleurs printanières à bulbes, aux feuilles longues et étroites, pliées en longueur. Elles fleurissent en grappes denses et sont très parfumées.
La jacinthe est le nom commun d’environ 30 plantes à fleurs vivaces du genre Hyacinthus.
La jacinthe commune (Hyacinthus orientalis), dont les fleurs s’ouvrent complètement et ressemblent à de petites étoiles de mer, ne doit pas être confondue avec les fleurs communes de jacinthe (Muscari Botryoides).
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