Agricoulis

À Bonnevaux, dans le Gard, la ferme paysanne de Delphine Rosin est conduite en agriculture biologique. Son périmètre certifié associe les fleurs coupées et les boutons de fleurs à la verveine officinale et à d’autres plantes aromatiques, aux châtaignes et marrons, aux pommes et autres fruits à pépins, ainsi qu’aux baies et aux légumes.

La récolte se prolonge en cuisine : crème de marrons, gelées et confitures, hydrolats, jus de fruits, condiments et infusions complètent les productions de la ferme.

Les produits sont proposés aux particuliers, aux professionnels du détail et à la restauration commerciale, notamment via des AMAP, des magasins et des foires.