DASSONVILLE Thomas / LA FERME A FLEURS

Fleuriste pendant sept ans en boutique dans le Val-d’Oise et à Paris, dans une famille de fleuristes, Thomas Dassonville quitte son poste de commercial en mars 2021 pour créer La Ferme à fleurs, sans acheter de fleurs importées. La production démarre en mars 2022 à Lacadée, en nord Béarn, sur une parcelle de 1,7 ha.

Pas de traitement chimique : le seul apport est un engrais bio à base de guano ou de purin d’ortie. Les semis partent des graines que le producteur récupère lui-même. Les fleurs sont coupées le matin même, sans stock, puis préparées à la demande. La vente suit la floraison, de mars à novembre ; une quarantaine de variétés étaient proposées en 2024.

Bouquets et compositions se réalisent sur commande, selon les fleurs de saison, avec des pièces personnalisées pour les mariages et les deuils. La vente s’adresse aux professionnels comme aux particuliers. Depuis 2026, le producteur distille aussi la rose et propose son hydrolat à la commande. La ferme participe à l’opération De ferme en ferme du réseau CIVAM avec accueil du public sur place, annoncé accessible en PMR.