GAEC a et l morel

À La Crau, dans le Var, le GAEC A.L Morel cultive des fleurs coupées sur un peu plus d’un hectare et demi. Audrey Morel, petite-fille d’horticulteurs, s’y installe d’abord en maraîchage en 2011 avant de se tourner vers la fleur, en commençant par l’anémone. Ludovic Morel la rejoint en 2014 ; depuis, l’exploitation ne produit plus que des fleurs coupées.

Les cultures s’étendent sur 4 000 m² d’anémones hors-sol, avec deux salariés permanents. Les fleurs de saison sont choisies pour le climat varois et poussent sans chauffage ; les traitements phytosanitaires restent limités.

La production suit le calendrier des saisons : anémones, pavots, scabieuses et hellébores en hiver, puis pivoines et fleurs de riz au printemps, et enfin dahlias, cosmos, alliums, ancolies, saponaires, astilbes et oxypétalums en été. Le climat permet aussi des récoltes en décalé, comme un pavot hivernal ou des dahlias cueillis jusqu’en novembre.

Toute la production est écoulée par le Marché aux fleurs de Hyères, sur ses marchés local et national. L’exploitation y échange régulièrement avec ses clients professionnels sur les produits, le conditionnement et le calendrier.