GAEC LA FERME L’ODEUR DE LA PLUIE

À Saint-Paulet, dans le Lauragais, la ferme L’Odeur de la Pluie cultive un hectare de fleurs coupées, dont une serre de 1 500 m² non chauffée. Camille Rabal et Cécile Paris s’y sont installés en 2023, après trois ans d’espace test aux Jardins du Girou à Gragnague. Une trentaine de variétés se succèdent chaque année, récoltées deux fois par semaine de début mars à fin novembre, accompagnées de plantes aromatiques.

La culture se fait sur sol vivant, avec irrigation au goutte-à-goutte et paillage, de la graine au bouquet. Les bouquets champêtres de saison côtoient les créations florales pour mariages et baptêmes, ainsi que des fleurs séchées déclinées en bouquets et couronnes murales.

L’essentiel de la récolte part chaque semaine chez les fleuristes de Toulouse et de sa région ; le reste se vend en direct, sur les marchés, à la ferme et pour l’événementiel.