Hipollène Ferme florale

À Aixe-sur-Vienne, sur les terres des grands-parents au cœur de la vallée de la Vienne, Hipollène est une ferme florale tenue depuis 2023 par Mathilde et Mathieu Chèze, après une double reconversion : lui, ancien développeur web, s’occupe des cultures et des outils de production ; elle, médecin urgentiste, compose les bouquets et mène la création florale et la commercialisation.

Les cultures, d’abord installées sur environ 800 m², ont vocation à s’étendre à 2 000 m² sous tunnels froids, pour environ 70 espèces et 270 variétés. La culture est écologique, sans pesticides ni produits chimiques, avec des variétés choisies pour le climat et le respect des saisons, dans une démarche revendiquée Slow Flower.

Les fleurs se vendent fraîches d’avril à novembre, puis séchées de novembre à mars. Mathilde imagine des créations pour les mariages et les événements, des bouquets sur commande et des compositions de deuil écoresponsables zéro déchet. La ferme anime aussi fréquemment des ateliers : cueillette et confection de bouquets, compositions florales, couronnes de Noël, avec privatisation possible pour un EVJF ou un team building. Le dahlia compte parmi les fleurs cultivées.