Le Jardin d’Auré

À Lunac, dans l’Aveyron, Le Jardin d’Auré cultive des fleurs coupées et des plantes aromatiques sur une petite surface, presque entièrement à la main et selon les principes de l’agriculture biologique. En plein champ, une petite serre et une pépinière accueillent les plants ; les purins d’ortie et de consoude préparés sur place servent à la santé des cultures comme à leur fertilisation.

Une centaine de variétés de fleurs et d’aromatiques poussent ici, de nombreuses annuelles étant issues de ses propres semis. Anémones, dahlias, pivoines, iris ou glaïeuls composent une palette qui change au fil de la saison, et les fleurs comestibles comme les fleurs à parfum en font partie. Les basilics de tous types, menthe, aneth et ciboulette parfument aussi les bouquets de marché.

Les bouquets partent en vente directe sur le marché de Najac et dans un magasin de producteurs. Les ventes s’étendent de mars à novembre. Les fleurs séchées complètent l’activité, et cette productrice reste ouverte à de nouveaux partenariats, notamment avec des fleuristes locaux.