le jardin des parliers

À Viel-Saint-Remy, dans les Ardennes, François-Thomas et Nadine Henry cultivent des fleurs au Jardin des Parliers depuis 1997. L’exploitation d’un hectare mêle plein champ, deux tunnels et deux serres ; les fleurs patientent environ une semaine en chambre froide avant la vente. Les serres, peu chauffées, reçoivent des traitements et des apports d’engrais limités. François-Thomas Henry a préparé un BTS horticole à Douai avant de s’installer.

Roses, pivoines, hortensias et dahlias figurent parmi les productions. La ferme compose des bouquets de jardin traditionnels et champêtres, de style anglais. En hiver, feuillages, baies de roses et chrysanthèmes cultivés sur place prennent le relais ; des roses, des gerberas et des alstroemères achetés dans le Var complètent la palette.

Les baies et les feuillages se vendent à part, surtout en automne, pour accompagner les bouquets. Le travail de fleuristerie répond aux demandes : mariages, cérémonies, réceptions et deuils. Les bouquets sont proposés de 7 à 30 €. La livraison sur Reims est offerte dès 15 €.