LE JARDIN DU RUDEL

À Albi, les sœurs Michèle et Cécile Rességuier dirigent une affaire familiale fondée en 1951 comme ferme maraîchère. L’exploitation s’est spécialisée dans les fleurs et cultive aujourd’hui près de 115 000 plantes par an dans ses serres et ses jardins : fleurs coupées, arbustes, plantes de jardin et légumes de saison, sans pesticides ni insecticides. Les pivoines et les fleurettes de printemps et d’été sont cultivées sur place et trouvent leur place dans les bouquets.

Le zéro gaspillage guide le travail : les fleurs invendues deviennent fleurs séchées ou compositions, des paniers anti-gaspillage sont proposés et les chutes végétales sont compostées. Aucune mousse florale chimique n’est utilisée. Les sœurs animent des ateliers d’art floral et, depuis 2008, concerts et expositions fleurissent le site.