Le Paysan Urbain

L’association Le Paysan Urbain cultive des fleurs et des plantes au cœur de Paris. Née à Romainville en 2016, elle a ouvert la ferme de Charonne en 2020 après l’appel à projet « Pariculteurs » de la Ville de Paris, puis repris la serre Sorbier en 2021. Le Pavillon de l’écologie urbaine, qui abrite sa boutique, a accueilli le public en 2023.

La ferme de Charonne occupe une parcelle de 6700 m2 au-dessus des réservoirs d’eau non potable, avec une serre bioclimatique de 660 m2 et plus de 2000 m2 de cultures en pleine terre ou jardinières. Elle fait vivre un chantier d’insertion conventionné par l’État : environ 35 salariés, dont 23 en parcours de remobilisation vers l’emploi.

En plein air, plus de 50 variétés de fleurs à couper poussent chaque année au rythme des saisons, avec une préférence pour les variétés locales, afin de composer des bouquets. L’auto-cueillette y est proposée, ce qui reste rare parmi les fermes parisiennes.

La ferme cultive aussi des fleurs et jeunes feuilles comestibles sélectionnées pour leur goût et leur esthétique auprès des chefs parisiens : capucine, oxalis, souci ou cosmos chocolat selon la saison. Les micro-pousses poussent à la lumière naturelle sous serre. Des plants potagers, aromatiques et floraux, annuels et vivaces, sont destinés aux balcons, jardins partagés, écoles et associations, et des plantes aromatiques servent aux tisanes.