LECLERC PATRICE FRANCOIS GUY

À Cailhavel, Le Jardin Bio Divers cultive des plantes issues de semis et de boutures réalisés à la ferme. La production biologique est certifiée Ecocert et aucune plante n’est achetée pour la revente ; seuls quelques fruitiers venus d’un producteur de Limoux sont rempotés sur place.

Au printemps, la pépinière propose des plants potagers, dont des tomates et des aubergines greffées, des aromatiques, des médicinales, des vivaces et des plantes grasses. Les fleurs complètent cette production : fraîches au printemps et en été pour les bouquets, séchées le reste de l’année. Un hectare d’amandiers annonce une future récolte d’amandes.

La vente en direct à la ferme vise un maximum de variétés et fait découvrir la biodiversité et la culture biologique. L’eau de pluie est récupérée grâce à un stockage d’environ 150 m3, le terreau est limité à la moitié des mélanges complété par du compost, et haies et massifs favorisent la vie du jardin.