Les Fleurs d’Elsa

À Lancieux, face à la mer d’Émeraude, Elsa Lecomte cultive des fleurs et des feuillages de coupe sur une ferme de 15 000 m², dont 1 200 m² sous serres. Installée en septembre 2023 après un espace test en agriculture biologique à Plerguer et une expérience de culture de la vigne en Vendée, elle a lancé son projet de floriculture en 2021.

Les fleurs poussent en pleine terre, à partir de semences biologiques. Mimosas, narcisses et mufliers se récoltent au fil des saisons, aux côtés de l’eucalyptus comme feuillage de coupe. L’objectif : une centaine de variétés bio, locales et de saison.

Les bouquets de saison se vendent entre 10 et 30 €, à la ferme et sur les marchés. Des abonnements floraux, hebdomadaires, bimensuels ou mensuels, permettent d’en recevoir régulièrement. Elsa compose aussi des créations à emporter pour les mariages, les cérémonies de deuil et les événements, et fournit des restaurateurs et hôteliers de Saint-Malo, des particuliers ainsi que des fleuristes qui travaillent en fleur locale. Elle a cofondé l’association Les Fermes Florales Bio, qui réunit des floriculteurs certifiés bio.