Les Pouces Verts

À Saint-Briac-sur-Mer, Les Pouces Verts sont nés en décembre 2022 : Laëtitia et Julien, maraîchers-floriculteurs formés au CPSA de Combourg, ont repris les terres d’un ancien maraîcher-horticulteur. Laëtitia conduit la production florale, Julien la production maraîchère.

Sur moins d’un hectare, la ferme réunit un volet maraîcher (légumes, fruits, herbes aromatiques) et un volet floral spécialisé dans les dahlias, qui cultive aussi des fleurs coupées et des plantes fleuries d’extérieur. La culture suit une démarche d’agriculture régénératrice : pas de serre chauffée ni de produits phytosanitaires, semences et bulbes non traités, rotation des cultures, travail du sol réduit, apports de matières organiques. Une partie des plants grandit dans l’espace pépinière, le reste vient d’un producteur de plants biologiques de la région.

En 2025, la ferme annonçait 70 variétés de dahlias : bouquets de mi-juillet à fin septembre, « bottes » mono-variété de juillet à septembre selon les récoltes et « bouquet de la semaine » composé au gré des fleurs disponibles. Particuliers comme professionnels peuvent commander en ligne, avec livraison à domicile dans les communes voisines ; des abonnements floraux sur mesure s’adressent aux restaurants, hôtels, expositions et festivals. Un second site de vente directe est annoncé à Saint-Lunaire pour le printemps 2026.

Des ateliers proposent de cueillir les fleurs de la ferme puis de composer, guidé, un bouquet ou une création au rythme des saisons ; de nouvelles activités sont prévues pour 2026.