L’Odeur de la pluie

À Saint-Paulet, dans le Lauragais, la ferme L’Odeur de la pluie cultive des fleurs coupées en agriculture biologique sur un hectare de sol vivant, dont une serre multichapelle non chauffée. Camille Rabal, ancien tatoueur reconverti au maraîchage, et Cécile Paris, fleuriste passée par le spectacle vivant et la restauration, changent de vie en 2019. Après un espace test maraîchage-fleurs à Gragnague, le couple s’installe à Saint-Paulet en 2023 et démarre l’activité florale à l’automne de la même année. L’exploitation, un GAEC sans salarié, figure au registre de l’Agence Bio.

La saison de production s’étend de début mars à fin novembre. Une trentaine de variétés de fleurs annuelles sont choisies chaque année selon le climat, le sol et les demandes, pour composer des bouquets champêtres inspirés des saisons. La ferme produit aussi des fleurs séchées, déclinées en bouquets et en couronnes murales.

Cécile Paris assure les compositions florales pour les mariages et les événements, avec une vingtaine de mariages fournis à l’été 2025. Les bouquets partent chez les fleuristes de la région de Toulouse et du Lauragais, notamment via le marché d’intérêt national de Toulouse, et la vente directe aux particuliers complète cette activité.