Les Florescentes

À Serres-sur-Arget, en Ariège, Les Florescentes réunit une pépinière et une ferme florale. Élodie Maire la crée en 2021, après un brevet professionnel de responsable d’entreprise agricole obtenu dans le Jura et huit ans comme cheffe de culture maraîchère en biodynamie, dans le Valais suisse. La ferme démarre directement sous le label Agriculture Biologique.

Sept cents mètres carrés de serres et cinq cents de plein champ se travaillent entièrement à la main, à la grelinette. Le calendrier lunaire rythme les cultures, complété par des extraits fermentés d’ortie, de prêle et de consoude. Les semences viennent de semenciers français, sans hybrides, et une partie est produite à la ferme.

Les fleurs fraîches se récoltent de mi-février à fin novembre. La pépinière propose aussi des plants potagers, floraux et aromatiques, et des bouquets de fleurs séchées issus des scabieuses laissées au bout de leur cycle. Des compositions pour mariages, entreprises et événements complètent l’offre, ainsi qu’un abonnement floral avec retrait à la ferme ou livraison.