maison simples

À Clapiers, à une vingtaine de minutes de Montpellier, maison simples cultive des fleurs comestibles et des herbes aromatiques au sein d’une ferme partagée. Iris, paysanne reconvertie après une première vie dans la mode à Paris, y travaille tout à la main, de la graine à la récolte, en agriculture biologique certifiée. Plus d’une centaine de variétés poussent sur cette petite ferme.

Les bouquets frais sont récoltés le matin même de la livraison et partent accompagner la gastronomie montpelliéraine : restaurants, traiteurs, pâtissiers et bars à cocktails. Pour les particuliers, maison simples imagine une décoration florale sur mesure pour les mariages, les baptêmes et les anniversaires ; pour les professionnels, elle fleurit hôtels, restaurants, spectacles, concerts et expositions. Les structures sont réemployées, la mousse florale à usage unique est écartée, et de la verrerie ainsi que des contenants chinés sont proposés en location.

Une partie de la production sèche sur place toute l’année : dès l’automne, elle devient bouquets et couronnes de fleurs séchées sans colorant ni teinture, pétales séchés comestibles et tisanes. Des herbes séchées, cueillies à la main et séchées naturellement, complètent la palette. La livraison dessert Montpellier et ses alentours, avec des retraits également possibles sur la ville.