Parsème

À Lingevres, entre Caen et Bayeux, Parsème cultive des feuillages coupés dans l’ancienne ferme équestre du domaine du Mesnil Dan, un domaine du XVIIIe siècle. L’exploitation a été créée par Victoria Briend, qui a quitté le monde de l’entreprise en 2022 pour se former à l’agriculture.

La ferme cultive trente-cinq espèces et une centaine de variétés de feuillages, dont douze variétés d’eucalyptus, sur trente mille arbres et arbustes plantés. Un jeune plant demande environ quatre ans avant d’être pleinement productif ; à la maturité du site, annoncée pour 2029, la production vise un million de tiges par an.

La production, locale et de saison, suit des pratiques agroécologiques qui préservent sols, eau et biodiversité. Le domaine accueille des séminaires d’entreprise au jardin, à la journée ou en résidentiel, et un gîte de groupe pouvant héberger vingt-quatre personnes en trois gîtes indépendants. Le projet a reçu le premier prix du concours Agreen Instal 2024.