VINCENT PRUNE

Après plusieurs années comme ouvrière agricole polyvalente, Prune Vincent s’installe à son compte début 2019 sur une terre mise à disposition près du Vigan et démarre la production de fleurs à couper. Quatre années d’expérimentation, des voyages, des formations en fleurs coupées et en composition florale, puis l’obtention du BPREA : la ferme s’établit en 2026 à Cazilhac, près de Ganges.

Deux parcelles composent la ferme florale dans la plaine agricole de Cazilhac, une pépinière et des cultures en plein champ. Les terres sont irriguées depuis le XVIIe siècle par un réseau de canaux alimenté par la Vis ; les roues à godets « meuses » y sont classées monuments historiques.

La culture est conduite en biologique. Chaque fleur passe par les mains de la productrice, de la graine au bouquet : culture, entretien, cueillette, conditionnement et confection. Une partie de la production devient des fleurs séchées, obtenues à la ferme par un séchage lent et naturel, sans traitement ni teinture.

La pleine période de production des fleurs fraîches s’étend de juin à octobre. Des bouquets sur mesure sont préparés sur commande, et les professionnels — fleuristes, décorateurs, événementiel — peuvent trouver auprès de la ferme des fleurs locales et de saison.