Basse-cour et Courtois

À Vendémian, dans la vallée de l’Hérault, Basse-cour et Courtois cultive des fleurs coupées sur une exploitation maraîchère biologique de 2,3 hectares, dont 1 200 m² sous serres et deux parcelles arboricoles. Pivoines, renoncules des jardins et alliums d’ornement y poussent aux côtés des légumes. Soixante pour cent des plants sont produits sur place ; les graines viennent de semenciers biologiques et les plants complémentaires de Casanova, à Béziers, en agriculture biologique. Les renoncules fleurissent entre mai et juin et gardent bonne tenue en vase.

Le sol est travaillé le moins possible, les cultures se succèdent en rotation et le compost est élaboré sur la ferme à partir de fumier de cheval et de résidus végétaux. La culture biologique est contrôlée chaque année, et des pratiques biodynamiques sont progressivement mises en place.

Tobas Courtois a repris l’exploitation en 2018 après un Brevet professionnel Responsable d’exploitation agricole en maraîchage biologique obtenu à Béziers, suivi de formations en biodynamie.