CHEZE MATHIEU

Hipollène naît en 2023 de la double reconversion professionnelle de Mathilde et Mathieu Cheze ; la première saison de fleurs a lieu à l’été 2024. La ferme s’installe à Aixe-sur-Vienne, au cœur de la vallée de la Vienne, sur trois hectares des terres familiales.

Mathieu conduit les cultures et les outils de production ; Mathilde compose les bouquets, crée et commercialise. Une quarantaine de variétés de fleurs à couper poussent sur la parcelle, annuelles, bisannuelles et vivaces, travaillées majoritairement à la main et cultivées sans pesticides dans une démarche slow flower. Les fleurs fraîches se récoltent d’avril à novembre ; les fleurs séchées prennent le relais de novembre à mars.

La ferme propose des seaux de fleurs à retirer sur place, des décors floraux sur-mesure pour mariages et cérémonies, et des pièces de deuil sans déchet. Elle anime des ateliers de cueillette, de confection de bouquets, de compositions et de couronnes de Noël, privatibles pour les groupes, ainsi que la formation « Ouvre ta ferme florale ». Un abonnement de quatre bouquets de fleurs de saison par an complète l’offre. En janvier 2025, le projet a été présenté dans l’émission « Vous êtes formidables » sur France 3 Nouvelle-Aquitaine.