MAUGET JEAN-FRANCOIS

À Marsais, entre Niort et La Rochelle, Jean-François Mauget cultive PIPOKA, une ferme florale où les fleurs sont conduites de la graine à la récolte, sans intrant chimique. Le sol est travaillé au minimum et enrichi au compost, dans une démarche qui vise le zéro déchet. Cueillies au dernier moment, les fleurs partent directement en bouquets.

La palette suit les saisons, du printemps hâtif à la fin de l’été : tulipes, renoncules, pivoines et mufliers, puis dahlias, tournesols et zinnias. L’été venu, une partie de la récolte est mise à sécher sur place pour devenir des couronnes florales.

Les bouquets fermiers se choisissent en bottes d’une même variété ou composés par nuances de couleurs ; des bons cadeaux complètent l’offre. Pour les mariages et les événements, une formule DIY fournit des seaux de fleurs bio et de saison à composer soi-même. La ferme anime aussi des ateliers cueillette et bouquet, avec la visite du champ selon la saison.